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西安贾三清真饮食有限责任公司工会以技能大赛促职工成才

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本报讯,近日,西安贾三清真饮食有限责任公司工会举办的2019年贾三清真饮食职工技能大赛在西安贾三清真饮食有限责任公司北院门店隆重举行。来自西安市三家分店的60余名参赛选手同台竞技,一展厨艺。

 

本次大赛共设4个比赛项目:中式烹调热菜、中式烹调冷菜、中式面点和主题宴会摆台。场上,参赛厨师们头戴高帽,着装整洁,按序入场,分组进行;3名专家评委,对厨师现场操作的成品菜口味、质地、造型、色泽、创新、营养六个方面进行综合打分。

 

比赛中,选手们都拿出了自己的看家本领,认真专注地操作,美食的艺术、专业的服务在手指间流淌,将完美的作品呈现到大家面前,专业技能发挥得淋漓尽致。和谐节奏的刀案、挥勺翻锅的炉台,刹那间起锅装盘的神采,赛场演奏着一场锅碗瓢盆的交响曲。一道道精美的菜肴呈现在评委和现场观众眼前,充分体现了贾三烹饪技术人才的高超技艺,展现了西安回坊的味道。评委们坚守公平公正原则,对每件参赛作品严格按照评分标准进行打分。

 

多年来,该公司十分注重员工餐饮技能的培养,建立了多种提升员工业务技能平台。通过外聘培训、内部培训、以师带徒等形式,提升员工的知识功底、专业功力、技能功夫、身心素质、职业素养等取得了一定成效。  (李波)

 

 

据《陕西工人报》

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